Haymans London Dry Gin 0,7 Liter

Haymans London Dry Gin

Erst seit 2008 wieder auf dem Ginmarkt der Moderne angekommen, ist dieser Gin das Prädikat Dry auf jeden Fall wert. Die Dominanz der Zitronenschale und Schwertlilienwurzel in Kombination mit dem ikonischen Wacholder zeigt im Mund, was einen wahren London Dry Gin ausmacht.

Doch bevor man diesen Gin trinkt, sollte man sich einen Moment nehmen, dass Aroma auch mit der Nase aufzunehmen. Neben Zitronen- und Orangenschale wurde in der Verkostung auch Lavendel erkannt, ein Botanical, dass in der Zutatenliste gar nicht vorkommt. Im Geschmack konnte auch Limette ausgemacht werden, die ebenfalls nicht verwendet wird. Wie bei allen Gins von Hayman werden auch hier die selben zehn Botanicals verwendet, für die die Familie so bekannt geworden ist. Damit ist der London Dry Gin von Hayman's ein wundervolles Beispiel, wie unsere eigenen Erinnerungen und Erfahrungen in den Gingenuß mit einfließen und wie ein guter Destillateur mit einer, im Vergleich zu anderen Gins, eher kurzen Liste an Botanicals doch eine große Aromenvielfalt kreieren kann.

Da in diesem Gin so viele Botanicals erkannt werden können, die gar nicht enthalten sind, zeugt von der großen Komplexität, die dieses Produkt ausmacht. Denn tatsächlich werden auch hier lediglich Wacholder, Koriander, Muskatnuss, Zimt, Orangenschale, Angelicawurzel, Iris germanica, Kassia-Rinde, Lakritz, Zitronenschale auf Weizendestilat verwendet. Gebrannt wird in einer Copper Still.