Bombay Sapphire - DER Gin, der den Stein ins Rollen brachte
Wer regelmäßig Gin kauft, der kennt mit Sicherheit auch die Gin-Marke Bombay Sapphire, aber nur wenigen ist bewusst, welche Bedeutung dieser London Dry Gin hat.
1987 wurde Bombay Sapphire ins Leben gerufen und bereits 1998 übernahm der weltweit operierende Spirituosenkonzern Bacardi das Gin-Label. Die Übernahme wird allgemein als Erfolg angesehen und markiert zudem in gewisser Weise den Startzeitpunkt für die Renaissance des Gins, die zur bis heute anhaltenden Beliebtheit der Wacholder-Spirituose geführt hat. Dieser Beliebtheit verdankt übrigens auch der Ginladen seine Daseinsberechtigung, was vermutlich klarmacht, warum Bombay Sapphire seine eigene Kategorie hier im Onlineshop verdient hat.
Bombay Sapphire basiert eigenen Angaben zufolge auf einem Londoner Rezept aus dem Jahr 1761. Neben Wacholder tragen 9 weitere Botanicals wie Koriander, Zitronenschale, Cassia-Rinde und Süßholz zum ausbalancierten Aroma des Sappires bei. Schon die Herstellung hebt sich von der anderen Ginsorten ab. Denn den Geschmack erhält der Bombay Gin mittels Dampfinfusion. Das ist ein Verfahren, dass die aromagebenden Zutaten nicht wie sonst üblich in Alkohol einlegt (Mazeration), sondern während der Destillation in Kupferkörbe platziert, die zwischen dem Brennkessel und der Kühlschlange hängen, somit dem Alkohol-Dampf aussetzt und dadurch Aroma an das Destillat weitergibt. Klingt kompliziert? Ist es aber nicht. Die Botanicals werden nur indirekt erhitzt, geben ihr Aroma schonender weiter und tragen damit auch zur unvergleichlichen Mildheit des Gins bei. Ganze 3-mal wird destilliert und auch das erhöht die Milde des Gins. Bis heute wurden zahlreiche limitierte Editionen und Varianten auf den Markt gebracht, die durch zusätzliche Botanicals wie spanischen Mandarinen (Bombay Sapphire Sunset Special Edition) oder die Schalen der Bergamotte (Star of Bombay) glänzen. Das Sortiment der Marke Bombay Sapphire ist insgesamt sehr breit aufgestellt, lädt zum Entdecken ein und bietet neben verschiedenen Flaschengrößen auch unterschiedliche Alkoholgehalte an, darunter auch eine starke Version mit 47% Alkohol. Nebenbei bemerkt: Unter Gin-Kennern wird der höhere Alkoholgehalt als ideal zur Entfaltung der Aromen angesehen.
Lust zum Probieren bekommen? Dann empfehlen wir zum Kennenlernen die Gin-Miniatur in der charakteristischen saphirblauen Flasche, in Kombination mit einem Tonic Water von Schweppes, Thomas Henry oder Fever Tree lässt sich der Gin aus der quadratischen Flasche am besten erkunden. Sorgsam zusammengestellte Sets und limitierte Geschenkpackungen werden Marken-Fans und Gin-Liebhaber zudem begeistern.
