Zuidam Dutch Courage Aged Gin 88 1l

Zuidam Dutch Couraged Aged Gin 88 1 Liter – Der fassgelagerte Holländer

Seit 2014 erfreut uns die Destillerie Zuidam mit einem weiteren spannenden Gin, der einen der neuesten Trends aufgriff: als Dutch Courage Aged Gin 88 wird das neueste Wacholderdestillat bezeichnet, das erfrischend, trocken und bemerkenswert seidig auftritt. Wie auch im klassischen Gin der Destillerie, begegnen uns beim Zuidam Aged Gin neun ausgewählte Botanicals, die von erfrischenden Orangen und Zitronen bis zu den würzigeren Komponenten wie Kardamom, Koriander, Süßholz und Wacholder reichen. Eleganz bringt Madagaskar-Vanille mit- und nicht zu vergessen die neunmonatige Fassreifung in amerikanischen Eichenfässern, die für lieblich-warme Töne und ein unvergleichliches Geschmacksbild sorgt.

Amerikanische Eichenfässer sind lieblicher als beispielsweise ehemalige Port- und Sherry-Fässer und untermalen die Aromen des klassischen Gins eher mit ihren Eigennoten, als diese dominant zu unterdrücken. So umspielen uns bereits im Bouquet komplexe Noten, die sich auch bei einer Geschmacksprobe nicht missen lassen. Hier überrascht uns eine deutliche Zitrusfrische, die von Wacholder, Koriander und einigen anderen Gewürzen abgelöst werden. Die große Destillationskunst offenbart sich hier vor allem daran, dass seine Alkoholnote mit den Aromen der Fassreifung und den Botanicals in kompletter Harmonie auftreten und sich am langen Abgang in Wohlgefallen auflösen.