Was ist Old Tom Gin?
Beim Old Tom Gin handelt es sich um eine traditionsreiche Ginsorte, die sich durch einen im Vergleich zum modernen Gin leicht süßen Geschmack auszeichnet. Die Süße bleibt dabei immer im Hintergrund und ist niemals so dominant wie beim Likör. Entstanden ist dieser Ginstil in England. Im 18. Jahrhundert entwickelte man dort einen Gin, der Cocktails wie Tom Collins zu ihrer gefälligen Einzigartigkeit verhilft. Für das Rezept des Old Tom Gins stand der aus dem niederländischen Raum bekannte Genever Pate. Die Herstellung ist der eines Dry Gins nicht unähnlich. Nach der Destillation reichert man den alten Tom allerdings zusätzlich mit Zucker, meist in Form von Zuckersirup, an. Nach dem Comeback des Gins erstarkte auch das Interesse an ausgefallenen Gin-Sorten, die zuvor in Vergessenheit geraten waren. Heute führen wieder viele renommierte Ginmarken einen Old Tom im Sortiment. Das Produktangebot ist entsprechend breit. Beim Kauf hat man also die Qual der Wahl. Daher nachfolgend zwei Empfehlungen für Einsteiger.
Welchen Old Tom Gin kaufen?
Wer sich mit der Ginsorte Old Tom Gin befasst, der wird nach einiger Zeit eigene Favoriten benennen können.
Für den Anfang kaufen viele unserer Kunden den Old Tom aus dem Hause Hernö, den man auch probierpraktisch als Miniatur erstehen kann. Er zeigt seine liebliche Seite ohne Zuckerzugabe. Stattdessen sorgt Mädesüß für die Old Tom typische Süße, die von Vanille-, Pfeffer- und Cassia-Rinde-Anklängen umgarnt wird. Koriandersamen und Zitronenschalen runden zusammen mit Preiselbeeren und den obligatorischen Wacholderbeeren den Geschmack harmonisch ab.
Ebenso beliebt ist der Tom der Marke Haymans. Ein englisches Original, welches seit etwa 150 Jahren durch sein volles und warmes Orangenaroma überzeugt, ohne dabei den gintypischen Wachholder zu überlagern. Koriander, Zimt, Angelicawurzel, Iris Germanica, Kassia-Rinde, Lakritz, Muskatnuss und Zitronenschale veredeln die britische Old Tom Komposition.
Wie mixt man einen Tom Collins Cocktail?
Old Tom Gin wird zwar selten auch pur genossen. In der Regel verwendet man den Gin aber als Zutat in Cocktails wie Tom Collins. Dieser wird wie folgt zubereitet. Einfach 5 cl Old Tom Gin, 2 cl Zuckersirup und 3 cl Zitronensaft mit einigen Eiswürfeln in einen Shaker geben und gut schütteln. Den Mix in ein hohes Glas geben und am Ende mit Sodawasser auffüllen. Der Tom Collins ist insgesamt aromatisch-frisch und wird besonders im Sommer gern getrunken.
